Viaje por el sabor: Rusia, vista con los ojos de Bruno Barbieri

"«Los mercados de San Petersburgo son extraordinarios, esconden un montón de cosas maravillosas. ¡No os los perdáis!»"

La remolacha es un alimento extraordinario, muy sano y versátil, que se puede marinar, hervir o batir para preparar salsas. Y cuando se habla de remolacha, Bruno Barbieri piensa en Rusia.

En especial, el chef recuerda los mercados de San Petersburgo, que reciben productos de todas las regiones del país y ofrecen materias primas maravillosas.

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